Rainbow Mille Crepes (Part 2)
Libur telah tiba.. Yuk luangkan waktu untuk bereksperimen membuat kue ini. Membuatnya tidak susah, hanya butuh ketekunan ekstra. Saya membuat kue ini sbg perayaan tanggal pernikahan. Semua usaha terbayar setelah menyajikannya, dan alhamdulillah semua suka. Lumer dan lembut di mulut. No pain no gain, isn't it? :)
Rainbow Mille Crepes (Part 2)
Libur telah tiba.. Yuk luangkan waktu untuk bereksperimen membuat kue ini. Membuatnya tidak susah, hanya butuh ketekunan ekstra. Saya membuat kue ini sbg perayaan tanggal pernikahan. Semua usaha terbayar setelah menyajikannya, dan alhamdulillah semua suka. Lumer dan lembut di mulut. No pain no gain, isn't it? :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Bahan dan cara membuat adonan crepe bisa dilihat di https://dapurmasak.com/resep/rainbow-mille-crepes-part-1-13472
- 2
Campurkan pasta vanilla ke dalam susu. Hangatkan, jangan sampai mendidih.
- 3
Siapkan air dingin dalam wadah untuk merendam mangkok adonan (ice bath).
- 4
Ayak maizena, campurkan gula dan kuning telur. Aduk dengan balloon whisk sampai rata.
- 5
Tuang susu ke dalam adonan, aduk terus.
- 6
Masak adonan diatas api sedang sampai mengental. Segera angkat dan rendam wadah dalam air dingin. Hal ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak yang masih terjadi karena sisa panas.
- 7
Masukkan mentega dan aduk rata. Masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas semalam (kurleb 12 jam)
- 8
Esoknya, kita buat bahan pastry creme filling.
- 9
Kocok whipping cream dan icing sugar sampai kaku dan mengental. Campurkan adonan yang sudah menginap dan aduk rata.
- 10
Saatnya menyusun! Siapkan piring ceper dan datar (lebih bagus kalau pakai kertas roti dan wadah datar). Susun dari awal warna ungu, biru, hijau, kuning, orange, merah. Olesi adonan filling antar lembaran.
- 11
Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan minimal 2 jam.
- 12
Voila! Sajian istimewa untuk keluarga dan kerabat siap disantap.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar