消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
HaradaKiTN @cook_40044436
れぽ2000件★各種書籍掲載感謝★専門家厳選レシピ★殿堂入り、ピクルス1位感謝ヤフートップ掲載感謝！疲れが取れる味わい！
このレシピの生い立ち
野菜によって毎回少しずつ違うのですが、酢より少し少なめの水、砂糖多め、で落ち着いたのでレシピアップしておきます。美味しいです。
消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
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このレシピの生い立ち
野菜によって毎回少しずつ違うのですが、酢より少し少なめの水、砂糖多め、で落ち着いたのでレシピアップしておきます。美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピクルス液の分量とスパイス類を合わせて一瞬煮立たせて止めます。
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- 2
野菜を5~6cmのスティック状にしておきます。
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- 3
こうして立てて入れておくと、毎回それぞれの野菜が取り出しやすいです。
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- 4
液を充填し、冷蔵庫へ。2時間ほどで食べられます。
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- 5
■冷蔵保存■
瓶と、出し入れの際のお箸などを清潔に保てば、2週間ほど大丈夫です。 - 6
※プレゼントにも喜ばれます。長さをそろえて入れました。
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- 7
※瓶詰め保存の際は、脱気を。開封しなければ2~3か月は大丈夫。
-
- 8
■脱気法■
蓋を緩く締め、割り箸を数本敷いた鍋で熱湯に半分漬け、10分煮る。蓋を強く締め直し、逆さまにして冷まします。
コツ・ポイント
ハーブ、スパイスはほかにも、クローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等が合います。お好みで。生のハーブは手順１で一緒に火を通してから入れましょう。
邪道ですが、余った液を炭酸で割って飲んだりします（笑）
つくれぽ
20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.
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