砂肝の下処理後の白い筋をおつまみにしてみました。あごが鍛えられます。笑。もちろん、砂肝そのものを使ってもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
「おうち焼き鳥」の準備をしているときに出た、砂肝の白い筋。捨ててしまうのはもったいないなと思い、ポン酢で炒め煮にしてみました。