にんじんは短冊切りにして、耐熱の皿に並べてラップをかけ、６００Ｗで１分半加熱します。

ピーマンは短冊切り、玉ねぎはくし形切りにします。

魚は、２センチ幅に切り、水気を拭いて、塩・コショウをし、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、魚を焼いて、焼き色がついたら取り出します。

あいたフライパンをペーパータオルなどで拭き、油を少々熱し、にんじん、ピーマン、玉ねぎを順に入れて炒め、火を通します。

Ａを加え、煮立ったら魚を戻し入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。塩・コショウで調味したら完成！