A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a sót és a tejfölt. Jól összedolgozzuk. Ha szükséges, akkor kevés tejfölt adhatunk hozzá. Félretesszük, míg elkészül a töltelék.

Az almát lereszeljük, meglocsoljuk a citrom levével, összekeverjük a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, és serpenyőben a vajon addig pároljuk, míg a levét elpárologtatja. Ugyanakkor vigyázunk arra, hogy ne legyen száraz.

A tésztát lisztezett felületen 3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd nem túl helytakarékosan 50 Ft-os nagyságú korongokat szaggatunk belőle.

A korongokat beletesszük a tepsibe, ráhalmozzuk az almát (kb. 1 kiskanálnyit), majd a szaggatásnál maradt tésztából 20-25 cm-es vékony (kb 0.5 cm átmérőjű) rudakat gyurmázunk. A rudakkal alulról felfelé körbetekerjük az almakupacokat.

A tésztát megkenjük a felvert tojással, majd a 180 C-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.