☆焼く
かたまり肉にそれぞれタコ糸を縦横しっかり巻いて、フライパンで全面焼き色を付ける。

☆煮る
鍋に調味料を入れ煮る。圧力鍋なら、高圧35分で自然放置。普通の鍋なら煮立ってから、1時間くらい弱火で煮る。

☆仕上げる
フライパンに仕上げのタレの調味料を入れ、煮詰め、ぶつ切りした豚にからめる。