濃厚ビターなカラメルりんご
tsuki9393 @cook_40058709
濃厚ビターなカラメルと林檎のハーモニー☆お茶のお供に！
このレシピの生い立ち
りんごたるとのりんごが食べたくて作ってみました。
濃厚ビターなカラメルりんご
濃厚ビターなカラメルと林檎のハーモニー☆お茶のお供に！
このレシピの生い立ち
りんごたるとのりんごが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥き、６等分のくし切りにして、塩水につけておく。２の直前にざるにあけて水洗いしてから水気をよく切る。
- 2
強火で熱した深めのフライパンまたは鍋に砂糖を入れて軽くゆすりながら溶かす。
- 3
砂糖が溶けたら気を抜くな！薄茶→茶色→焦茶色（あっという間に焦げます。）
- 4
ちょっと焦げた目くらいのところでバターとりんごを投入して、カラメルをりんごに絡めながら煮る。
- 5
蓋をして、時々混ぜながら１５−２０分くらい煮る。レモン汁を加えて、さらに５分ほど煮たら完成☆
コツ・ポイント
カラメルは少し焦がし過ぎたかなと思うくらいがビターな大人の味になります。
完成時はりんごが少し縮んで、照りが出たころがころあいです。煮すぎるとしなしなになってしまうので注意。
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