Házi csirkemájpástétom
Legutóbb egy születésnapi estebéd egyik fogása volt ez a jól bevált előétel. Szinte kórusban szokták követelni a vendégeink, hogy legközelebb is legyen benne a menüsorban. Kis változtatásokkal, de eleget szoktunk tenni a kérésnek. Nem elhanyagolható az a szempont sem, hogy olcsón és gyorsan elkészíthető, mégis kispolgári eleganciája áthatja az étkezőt, ha az asztalra kerül.
Házi csirkemájpástétom
Legutóbb egy születésnapi estebéd egyik fogása volt ez a jól bevált előétel. Szinte kórusban szokták követelni a vendégeink, hogy legközelebb is legyen benne a menüsorban. Kis változtatásokkal, de eleget szoktunk tenni a kérésnek. Nem elhanyagolható az a szempont sem, hogy olcsón és gyorsan elkészíthető, mégis kispolgári eleganciája áthatja az étkezőt, ha az asztalra kerül.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kipirítom a szalonnakockákat szinte ropogósra. A bőrt is beleteszem a serpenyőbe, majd kiveszem, ha már útban van.
- 2
Ráteszem a kockára vágott vöröshagymát és aranybarnára pirítom.
- 3
A csirkemájat megtisztítom. A képen jól látható a májon maradt epehólyag eltávolítása.
- 4
A megpirított hagymára teszem a májat, és tekerek rá borsot. Ha elforrt a májból kifolyó lé, ráteszem az apróra vágott fokhagymát.
- 5
Újabb pirítást követően megsózom a májat, és ráöntöm a vörösbort. Készre pirítom, megkóstolom, ha nem teljes a harmónia ízesítek még rajta.
- 6
Kiszedem a máj felét, és felvágom csíkokra.
- 7
A máj másik felét még melegen rúdmixerrel elpürésítem. Közben belecsurgatom az olvasztott zsírt.
- 8
Hozzáturmixolom a meggylekvárt is.
- 9
A hozzávalók közt olvasható hideg vizet ráöntöm a zselatinporra, és hagyom hogy teljesen beszívja a vizet. Majd mikrosütőben néhány másodperc alatt felolvasztom, és ezt is beleturmixolom ezt is a pástétomba.
- 10
Fakanállal a félretett felcsíkozott májat a masszához keverem.
- 11
Kibélelek egy formát folpackkal, beleszedem a pástétomot, majd elsimítom. A kilógó folpack füleket ráhajtom, és egy éjszakára hűtőszekrénybe teszem.
- 12
Másnap felszeletelem, lilahagymalekvárral és kaláccsal, vagy gyökérkenyérrel tálalom. Királyi csemege!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek