Zöldséges vörös curry

Name: Zöldséges vörös curry
Yield: 4 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g csirkemell filé; 2 evőkanál étolaj; 300 ml kókusztej; 50 ml víz; 30 g barnacukor; 200 g cukkini; 2 db paradicsom; 100 g gomba - csiperke/sampion; 300 g padlizsán (nyers, japán); 2 db paprika - kaliforniai, citromsárga; 1 evőkanál lime lé; 2 evőkanál thai halszósz; 60 g paprika - hegyes, csípős, zöld; 2 evőkanál vörös curry paszta; 15 db bazsalikomlevél - friss; 15 db mentalevél; főtt rizs (fehér)

Ingyombingyomtalibe @cook_6670487

Igazán kellemes thai étel ez a zöldséges curry, nálunk nagy kedvenc! :) Ha te is rajongsz a keleti ízekért, ezt el kell készítened! ;)

Olvass tovább

Zöldséges vörös curry

Ingyombingyomtalibe @cook_6670487

Igazán kellemes thai étel ez a zöldséges curry, nálunk nagy kedvenc! :) Ha te is rajongsz a keleti ízekért, ezt el kell készítened! ;)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

4 adagra

A curryhez
500 gcsirkemell filé
2 evőkanálétolaj
300 mlkókusztej
50 mlvíz
30 gbarnacukor
200 gcukkini
2 dbparadicsom
100 ggomba - csiperke/sampion
300 gpadlizsán (nyers, japán)
2 dbpaprika - kaliforniai, citromsárga
1 evőkanállime lé
2 evőkanálthai halszósz
60 gpaprika - hegyes, csípős, zöld
2 evőkanálvörös curry paszta
15 dbbazsalikomlevél - friss
15 dbmentalevél
A tálaláshoz
főtt rizs (fehér)

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

A csirkemellet felkockázom.
2

Egy wokban az olajat felforrósítom és a curry pasztát megpirítom rajta 3-4 perc alatt. Amikor kenhetően krémes állagú lesz már jó is.
3

A felkockázott csirkemellet hozzáadom a curry pasztához és folyamatosan kevergetve 4-5 perc alatt megpirítom.
4

Hozzáadom a vizet, halszószt, kókusztejet és a cukrot is. Alaposan elkeverve 10 percig főzöm.
5

Közben felszeletelem az összes zöldséget, a cukkinit, padlizsánt, paradicsomot, paprikákat és a gombát is falatnyi darabokra. A csípős paprika ízlés szerint el is hagyható, a curry paszta önmagában is elég fűszeres.
6

Hozzáadom egyszerre az összes zöldséget, alaposan beleforgatom és 15 perc alatt megpirítom a zöldségeket is.
7

A frissen facsart lime levet is hozzáadom, beledobom a bazsalikom és menta leveleket, átforgatom és lekapcsolom a tűzhelyet.
8

Főtt rizzsel, melegen tálalom.