やわらかジューシー！ベイビーバックリブ
トニーローマのバックリブが大好きなので、家でも作ってみました。あまり凝ったことはせず、サクッと作ります。
このレシピの生い立ち
トニーローマのバックリブがウマいので、自宅でも食べたいと思っていたのですが、なかなかバックリブが見つからず、スペアリブで代用するもやはり別物…。ついにイオンのアメリカフェアでバックリブを発見し、早速作ってみました。やはりウマいです。
やわらかジューシー！ベイビーバックリブ
トニーローマのバックリブが大好きなので、家でも作ってみました。あまり凝ったことはせず、サクッと作ります。
このレシピの生い立ち
トニーローマのバックリブがウマいので、自宅でも食べたいと思っていたのですが、なかなかバックリブが見つからず、スペアリブで代用するもやはり別物…。ついにイオンのアメリカフェアでバックリブを発見し、早速作ってみました。やはりウマいです。
アプリでひらく作り方
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まず、たっぷりのお湯でバックリブを20分茹でます。茹でる前に面倒な下処理なんかは必要ありません。
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- 2
同時にタレを作ります。ニンニクと生姜をすりおろしジッパー付き袋で調味料と混ぜるのみ。他に香辛料があれば、お好みでどうぞ。
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- 3
リブが茹であがったらお湯を捨て、あら熱を飛ばします。タレを作った袋にリブを入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩寝かせます。
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- 4
一晩おいたリブをオーブンで焼きます。プレートにホイルを敷き、リブをタレとともに載せ、210度の高温で15分焼き上げます。
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- 5
表面に焦げ目がついたら、裏返して表面に軽く黒胡椒をふりかけ、さらに210度のオーブンで15分焼き上げると完成です。
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コツ・ポイント
タレがリブに染み込むまで寝かせる必要があるので、前日のうちに仕込むべしです。仕込み自体は簡単なので、リブを買ってきたらさっさとやっちゃいましょう。
なお、今回は手軽にオーブンで焼きましたが、コンロのグリルで焼くほうがカリッと焼けます。
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