A lencsét a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk.

Az apró kockára vágott szalonnát elkezdjük sütni. Addig hevítjük, amíg ki nem olvad a zsírja. Ha esetleg szárazabb és kevés zsiradékot enged, akkor pótolhatjuk egy kevés sertés zsírral. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát, majd együtt sütjük tovább. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.

A szalonnás hagymához adjuk a kockára vágott húst, majd addig pirítjuk, amíg el nem fő a leve és a hús ki nem fehéredik.

Az edényt lehúzzuk a tűzről, majd a húsra szórjuk a pirospaprikát. Felöntjük kb. 300 ml hideg vízzel, majd alaposan összekeverjük. Beletesszük a paradicsomot, a paprikát és a babérlevelet, majd elkezdjük főzni.

Kb. fél óra főzés után hozzáadjuk a karikára vágott répát és fehérrépát, majd felöntjük a maradék vízzel. Ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt, majd beletesszük a petrezselymet.

Újabb fél óra főzés után a leveshez adjuk a lencsét és puhára főzzük.

Jó étvágyat a lencsegulyáshoz! :)