ゴマ風味★豚肉と根菜の煮物
mi◎kitchen @cook_40145434
豚バラから出た旨みで根菜がなんとも美味しい一品です。最後にすりゴマをかけて頂きます♪ヽ|・∀・|ノ▽
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんをクックさんに頂いたので。
ゴマ風味★豚肉と根菜の煮物
豚バラから出た旨みで根菜がなんとも美味しい一品です。最後にすりゴマをかけて頂きます♪ヽ|・∀・|ノ▽
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんをクックさんに頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
[準備１]
豚バラは５cm幅に切る。人参は乱切り。ごぼうは乱切りにし水に浸しアク抜き。 - 2
[準備２]
長ネギの白い部分は斜め切りにし、青い部分は３cmの幅に切る。 - 3
鍋にサラダ油大1/2を入れ熱し、豚バラを入れ焼き付けるように焼く。あまり動かさずに旨みを出す感じで。
- 4
豚に８割くらい火が通ったらその他の野菜（長ネギの青い部分以外）を全て入れ、脂が回るように炒める。
- 5
*を入れて、中火→沸騰したら弱火にしてコトコト煮込む。人参に火が通ったら醤油を入れさっと混ぜてさらに１０分煮る。
- 6
最後に長ネギの青い部分を入れ、さっと混ぜて火を止めて、５分蒸らす。
- 7
すりゴマ、お好みで七味や一味をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
●旨みを出す為に豚バラを焼き付けること。
●醤油を後入れすること。
●タカラ本みりんでコクと旨みがググッとＵＰ★
つくれぽ
愛する旦那様と息子との３人暮しを楽しんでます♪ 2011年1月中旬、息子を無事出産出来ました(´∀｀) 【好きなもの】 アルコール全般（現在、授乳中につき自粛中(^^ゞ）早く飲みた～い！(笑)/美味しい野菜/農協を見るとテンションがあがります/ダイビング好きです/家庭菜園を春から毎年始めます/お笑い好きです
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