餡ロール塩ぱん
どんどこ丼 @cook_40041001
塩のしょっぱさと餡子の甘さが合わさったなんとも言えない塩あんぱんです(﹡´◡`﹡ )
このレシピの生い立ち
塩ぱんが食べたくて考えました(﹡´◡`﹡ )餡子と塩の組み合わせ最高です！
餡ロール塩ぱん
塩のしょっぱさと餡子の甘さが合わさったなんとも言えない塩あんぱんです(﹡´◡`﹡ )
このレシピの生い立ち
塩ぱんが食べたくて考えました(﹡´◡`﹡ )餡子と塩の組み合わせ最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
有塩バターをわけておく
-
- 2
＊以外の材料でこねていく
1次発酵約40分
- 3
ガスを抜いてベンチタイム15分
- 4
ガスを抜いて丸く伸ばして
６分等する一枚ずつ成形。
他の生地が乾燥しないよう布をかけておく -
- 5
前後伸ばして手前にバターをのせ餡子も伸ばしておく。
ラップをのせて伸ばすとのびやすい
-
- 6
手前から巻いていく。形を整える
-
- 7
2次発酵35度25分
-
- 8
オーブン200度余熱開始。
オリーブオイルをパンに塗って塩を振る
- 9
オーブン200度約11分焼く
焼き時間前後してください
コツ・ポイント
成形時、伸ばしていると伸びなくなってくるので休ませる。休ませてる間は違う生地を伸ばす。交互にしていくとよいです＊
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