Kovászolt káposzta
Klasszikus kovászolt káposzta recept, ami önmagában is mennyei, de salátát, káposztalevest is készíthetsz belőle! A leve hidegen isteni finom nyári hűsítő lehet! Szóval a kovászolt káposzta egy igazi kincs! Ki kell próbálnod! ;)
Kovászolt káposzta
Klasszikus kovászolt káposzta recept, ami önmagában is mennyei, de salátát, káposztalevest is készíthetsz belőle! A leve hidegen isteni finom nyári hűsítő lehet! Szóval a kovászolt káposzta egy igazi kincs! Ki kell próbálnod! ;)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A káposzta torzsáját kivágjuk, és felcsíkozzuk.
- 2
A langyos felöntő vízben feloldjuk a sót.
- 3
A megtisztított befőttes üveg aljába tesszük a kaprot.
- 4
Rátesszük a felcsíkozott káposztát, egy fakanállal tömörítve, hogy minél több férjen bele.
- 5
Feltöltjük majdnem színültig a sós vízzel.
- 6
Végül lezárjuk az egy szelet fehér kenyérrel. Ha szükséges töltünk még rá a sós vízből.
- 7
Lefedjük egy csészealjjal, vagy lazán rátesszük a fedőt, hogy ki tudjon folyni belőle a folyadék, amikor "forr". Ha teljesen lezárjuk, szétrepedhet az üveg!
- 8
5 napon keresztül kovászoljuk. Direkt napfény lehetőleg ne érje! Nem jó neki, ha túlmelegszik! Kb. így néz ki a 2. napon.
- 9
Így alakul a 4-5. napon, mikor már elkészült. Ekkor már mennyei illata van!
- 10
Ekkor kivesszük belőle a kenyér szeletet.
- 11
A kovászolt káposztát átszedjük műanyag dobozba, vagy kisebb befőttes üvegekbe, amiben tárolni fogjuk.
- 12
A levet is rászűrjük.
- 13
Jól lezárjuk amiben tárolni fogjuk.
- 14
Lezárva, hűtőben tárolva 1-2 hétig tarthatjuk el, vagy rögtön fogyasszuk a kész kovászolt káposztát.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (18)