Isteni sajtos minikifli

Name: Isteni sajtos minikifli
Yield: 64 kiflire
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70 dkg búzaliszt (BL55); 1 csapott evőkanál kristálycukor; 1 dl étolaj; 2 dl joghurt - natúr; 2 dl 1, 5%-os tej; 5 dkg élesztő (friss); 25 dkg vaj; 1 púpozott evőkanál só; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 20 dkg sajt - cheddar (reszelt)

baklavaria @cook_6534104

Igen, igen, igen, igen!!! Abszolút siker!!!! Ezek a sajtos kiflik mindig nagy kedvencnek számítanak a barátaimnál, kollégáimnál és családon belül is. Legutóbb egy kerti partyra készültek el, ahol a 64 friss és puha kiflikéim kb. fél órán belül eltűntek.

Olvass tovább

Isteni sajtos minikifli

baklavaria @cook_6534104

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

64 kiflire

A tésztához:
70 dkgbúzaliszt (BL55)
1 csapott evőkanálkristálycukor
1 dlétolaj
2 dljoghurt - natúr
2 dl1, 5%-os tej
5 dkgélesztő (friss)
A zsiradék részhez:
25 dkgvaj
1 púpozott evőkanálsó
A kenéshez:
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
A szóráshoz:
20 dkgsajt - cheddar (reszelt)

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Egy nagy tálba mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá a cukrot, majd a közepébe csináljunk egy mélyedést. Ide öntsük bele a folyékony hozzávalókat, a joghrtot, olajat, langyos tejet és morzsoljuk bele az élesztőt. Egy kanállal keverjük össze óvatosan a mélyedésben lévő hozzávalókat és 10 percre tegyük félre pihenni.
2

10 perccel később kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát és ha szükséges adjunk még hozzá annyi lisztet, hogy jó puha, de nem ragadós tésztát kapjunk.
3

Lágyítsuk meg, keverjük össze a vajat a sóval és osszuk 4 részre. Ne legyen folyós a vaj, csak lágy!!
4

Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra.
5

A 4 tésztát is osszuk ketté, összesen 8 darabra.
6

Vegyünk egy adag tésztát, lisztezett felületen nyújtsuk ki tányér nagyságúra, majd tegyük félre. Vegyünk még egy adag tésztát, nyújtsuk akkorára mint az előzőt.
7

A vajas mix 1/4-ét kenjünk rá a tésztára, majd tegyük rá a másik már kinyújtott tésztát.
8

Ekkor egy késsel vágjuk fel a tortához hasonlóan 8, vagy 16 egyenlő részre (attól függően, mekkora kifliket szeretnénk készíteni). Az egyes "tésztaszeleteket" a szélesebb végénél kezdve tekerjük fel és helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire (lehetőleg elég távolságra egymástól, mert a kiflik kb. duplájukra kelnek a sütőben), kenjünk meg tojással és szórjuk meg reszelt sajttal.
9

Ezt ismételjük meg még háromszor a maradék tésztákkal, és zsiradékkal.
10

A tepsit tegyük az előmelegített sütőbe és addig süssük a kifliket, amíg a sajt a tetejükön szép aranybarnára nem sül.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

baklavaria @cook_6534104

Közzétéve: 2012. december 5., szerda, 13:39

Emese vagyok, 26 éves. Gyerekkorom óta sütök. Az alapokat édesanyámtól tanultam, állítólag már az etetőszékben is tésztát szaggattam. 15-16 éves korom óta pedig rendszeresen sütök, miközben igyekszek új dolgokat, technikákat tanulni és fejlődni, kísérletezni. Nem is igazán magáért a süteményért sütök, hanem azokért, akik megkóstolják és látom, hogy örömet tudtam szerezni nekik. Miért, és mit szeretek főzni? Imádom a mediterrán, elsősorban a török, olasz konyhát a frissességük, könnyedségük és a végtelen számú ételkülönlegességeik miatt. Amióta jártam Indiában az indiai konyha szerelmese is lettem, mert imádom a különleges és fűszeres ételeket, amiben az indiai konyha nem szenved hiányt. :) Miért, és mit szeretek sütni? A legjobban a török és a csokis desszerteket szeretem, egyszerűen nem lehet megunni őket. Weboldal: http://baklavariacafe.blogspot.hu/

Olvass tovább

Szöveges kommentek (20)

Kaszás Lívia @Livia_1981

2023. július 7., péntek, 12:39

Sziasztok! Keleszteni kell az élesztő miatt?

Hasonló receptek

További ajánlott receptek