濃すぎないのに旨い！夏用時短カレー
ぴかきちりん @cook_40074097
トマト&野菜ジュース&塩麹で、こってりし過ぎないのにこく旨！煮込み短時間で夏にピッタリの栄養満点カレーです♪
このレシピの生い立ち
夏場に切迫早産で自宅安静中、カレーが食べたいけど、この時期こってりもちょっとなぁ…具材もカレー粉もちょっとずつしかなく、買い物にも行けないし、長時間の家事も禁止だし…で、苦し紛れに編み出した夏用時短カレーです(笑)
濃すぎないのに旨い！夏用時短カレー
トマト&野菜ジュース&塩麹で、こってりし過ぎないのにこく旨！煮込み短時間で夏にピッタリの栄養満点カレーです♪
このレシピの生い立ち
夏場に切迫早産で自宅安静中、カレーが食べたいけど、この時期こってりもちょっとなぁ…具材もカレー粉もちょっとずつしかなく、買い物にも行けないし、長時間の家事も禁止だし…で、苦し紛れに編み出した夏用時短カレーです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を食べやすい大きさに切り、塩麹を揉み込んで1時間以上寝かせる。柔らかくなって煮込み時間短縮！
- 2
トマトはテキトーにざく切り、その他の野菜は火が通りやすいように1〜2センチ幅の棒状に切る
- 3
お肉に小麦粉を加えてモミモミして旨味を閉じ込めパサつき防止！オリーブオイルをしいたフライパンで炒める。
- 4
野菜を加えて、トマトを潰しながら炒め、しんなりしたら☆を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
カレー粉を加えて溶かし、全体に馴染んだら出来上がり！トロミは水や野菜ジュースで調整してね♪
コツ・ポイント
野菜ジュースは甘くない、野菜オンリーのものがいいです。今回は伊藤園の｢1日分の野菜｣を使いました。沢山の野菜が入ってるから栄養満点です。水分多めでスープカレーにしても♪
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