おいものカレー
よしやん★ @cook_40117882
じゃがいもを炒め揚げして、ソースとカレー粉を絡めるだけ！おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
父が子どもの頃大好きだった『母の味』だそうです。祖母がラジオでたまたま聞いたレシピだそうで、それを母が受け継ぎ、私も受け継ぎました！
おいものカレー
じゃがいもを炒め揚げして、ソースとカレー粉を絡めるだけ！おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
父が子どもの頃大好きだった『母の味』だそうです。祖母がラジオでたまたま聞いたレシピだそうで、それを母が受け継ぎ、私も受け継ぎました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは3～５ミリぐらいの厚さの短冊切りにし、水にさらす。
-
- 2
フライパン一面に油を敷いて火をつけ、キッチンペーパーで水気を切ったじゃがいもを入れる。
-
- 3
中火で軽く炒め、油が全体に回ったら弱火にし、ふたをしてしばらく放っておく。(時々混ぜる)
-
- 4
じゃがいもが全部透き通って柔らかくなればOK。ここで油が多すぎると感じたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで吸わせてもよい。
-
- 5
味の素、カレー粉(フライパン一面にたっぷり入れる)と、ウスターソースを入れて強火にしたら一気に混ぜる。
-
- 6
味見して、味が足りなければ足す。しっかりした味の方が美味しいです。
全体が粉ふきいものようにふんわりしてきたら完成です！ -
コツ・ポイント
じゃがいもの厚さを揃えないと、火が通る時間にバラつきが出ます。
初めの油はたっぷり！最後は強火で素早くです‼
粉ふきいものようにふんわりならない時もありますが、味は一緒ですので大丈夫！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287458
