ナスとエリンギのぺペロンチーノ
デラロサ @delarosa_8888
ナスとエリンギ、ニンニクの風味が嬉しい一品^^コクあって美味しいですよ～♪2010/10/26話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
手軽に出来るニンニク料理を作りたかったので。
ナスとエリンギのぺペロンチーノ
ナスとエリンギ、ニンニクの風味が嬉しい一品^^コクあって美味しいですよ～♪2010/10/26話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
手軽に出来るニンニク料理を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長なすは横半分に切り、切ったものをそれぞれ縦3×3の9分割に切る。エリンギは縦6等分に切る。ニンニクはみじん切りする。
-
- 2
中火～弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、半分に折って種を出した鷹の爪を加えて揚げ焼きする。
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- 3
ニンニクが色づいてきたら、なすとエリンギを加え炒める。油が回ったら白ワインを加える。
-
- 4
蓋をして1～2分蒸し焼きする。しんなりしたら少し水分を飛ばして塩、コショウで味付けをして盛り付ける。
-
- 5
お好みで大葉を散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
・ニンニクと鷹の爪を揚げ焼きするときは低温でじっくりと。きつね色の手前でなすとエリンギを加える。
・日本酒でもイイですが白ワインの方が合うのでオススメですヽ(*´∀｀)ﾉ♥
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