人参は三ミリ厚、玉ねぎは1cm角に
シーフードミックスは流水にさらして解凍、水気をよくきる

バターをとかし、玉ねぎ、にんじんを炒める。塩、こしょうをする。

シーフードミックスを入れ、酒を入れる

火が通り、水気がなくなったら、水、牛乳、カレー粉、塩、こしょうを加える

2-3分煮たら、小麦粉を分量外の水大さじ1で溶き、くわえる。

数分煮て、全体にとろみがでたら、生クリームをいれて味を再び整える。カレー粉も調節する。