ナスのヘタを落とし、縦に半分に切ります。それをさらに上を繋げたままで縦にもう半分に。皮は味が染みるように少し切ります。

ナスに豚肉をはさみます。

油を敷いたフライパンでチューブニンニクをこげない程度に炒め、そのままよフライパンに②を入れます。

中火で5分、裏返して蓋をしてさらに5分焼きます。蓋を取って水気をとばします。

ポン酢をかけながらもう2-3分焼いたら完成です。