ゴボウ、人参は細切りに。玉ねぎは薄切りに。

薄力粉とお水を混ぜ、さらさらっとなるぐらいの衣にします。塩と砂糖も足し、混ぜます。

衣の中に野菜を入れて、さっくり混ぜ合わせます。

170℃の油にお玉ですくった野菜をそ～っと油の中に入れて、色づいてきたらひっくり返し、良い色になるまで揚げます。