いちじくの皮をむき分量をはかり、その半分の砂糖とレモン汁をホ－ロ－鍋に入れる。

強めの中火にかける。しばらくするとあくが出てくるので取る。強火にして5～7分煮る。この時点であくはほとんどありません。

まだゆるいかなという状態で火を止める。熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れる。上下逆さまにして冷めるまでおく。

完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。
このレシピは砂糖が少ないので長期保存には向かないと思います。早めにお召し上がりを～。