大根を千切りにし、氷水につけてパリッとさせて、水を切る。

かまぼこを薄く切る。かまぼこでバラを作る。プチトマト、キュウリを適当な大きさに切る。

かまぼこ→きゅうりをお皿に並べたら、かまぼこで作ったバラを中央に置く。花の周りに大根・プチトマトを並べる。

最後にゴマをふりかけ、ドレッシングなどお好みで。