耐熱容器に卵黄をほぐしてラカントを混ぜます。
さらに小麦グルテン(麺ミックス)を入れ、ダマがないように混ぜ合わせます。

1 がきれいに混ざったら、ココナッツクリームと甘味料を混ぜます。
レンジ600Wで30秒、取り出して良くかき混ぜます。

好みの硬さになるまで、加熱しては混ぜを繰り返します。
最初は30秒、20秒、10秒というように少しずつ加熱時間を短く。

冷めたらかたくなるので少し柔らかめでやめてください。
滑らかさを追求したい場合は漉します。
私はそのまま使います。