Kolak ubi jalar

Name: Kolak ubi jalar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 460 gr ubi jalar, ptg dadu; 600 ml air; 2 sdm gula merah (bisa tambah bila suka manis); 2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 lmbr daun pandan, ikat; 4 sdm tepung tapioka, larutkan dgn 100 ml air; Kuah santan :; 1 bh santan instan, larutkan dgn 150 ml air; 1/4 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 lmbr daun pandan, ikat

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Kolak ubi ini kesukaan aku dari kecil, ini makanan yg merakyat bgt gampang dapetinnya, ini berhubung masi ada sisa ubi jadi buat ahh. Kolak ubi ini kadang bisa dibuat es kolak campur isinya ada bubur ketan hitam, bubur sumsum, mutiara dll. Kali ini aku buatnya kolak ubinya saja. Enak ihh si kecil aja habis 2 mangkok

Lebih banyak

Kolak ubi jalar

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

460 grubi jalar, ptg dadu
600 mlair
2 sdmgula merah (bisa tambah bila suka manis)
2 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
1 lmbrdaun pandan, ikat
4 sdmtepung tapioka, larutkan dgn 100 ml air
Kuah santan :
1 bhsantan instan, larutkan dgn 150 ml air
1/4 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 lmbrdaun pandan, ikat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air, daun pandan dan masukkan gula merah, aduk rata hingga gula merah larut
2

Bila sudah larut masukkan ubinya, beri gula pasir dan garam. Masak hingga ubi lunak dan matang
3

Masukkan larutan tepung tapioka, aduk sebentar sampai mengental lalu matikan api
4

Panaskan santan, dan masukkan semua bahan, aduk rata hingga matang
5

Sajikan kolak ubi dan siram dgn kuah santannya. Kuah santan boleh diganti dgn susu cair