鶏肉はフォークで皮全体を刺す。生姜は輪切り、ねぎは手でちぎる。調味料の入ったビニール袋に肉を入れ揉む。冷蔵庫で30分〜

耐熱皿に【1】の中身を汁ごと出し、ふんわりラップをかけたらレンジでチン。火が通ったらそのままあら熱をとる。

軽く水気をきった【２】に片栗粉をまぶす。温めた揚げ油でカラッとするまで両面揚げたら出来上がり。