アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口ぐらいの大きさに切り、ボウルに水を入れて、アクをとり、ザルにあげる。
- 2
鍋に水を入れて、じゃがいもを入れて茹でる。（沸騰して15分くらい）
- 3
フライパンにひき肉を入れ、炒める。醤油を加えて、冷ます
- 4
2をザルにあげ、ボールに入れ潰す。3を混ぜて、塩こしょうして、50gずつ形を作る
-
- 5
小麦粉にダマにならないように水を少しずつ加えながらスプーンで混ぜる。卵を加えて混ぜる。4をくぐらせ、パン粉を付ける。
- 6
薄そうな所にはパン粉をさらに付け、固める。高温の油で揚げる。
- 7
じゃがいも714gむいて650g肉143g
コツ・ポイント
(皮むきじゃがいもg＋挽肉g)÷50g=出来上がり個数
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