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小エビのテルダーラ
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小エビのテルダーラ-レシピのメイン写真

小エビのテルダーラ

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

スリランカの炒めもの(しっとりしたふりかけ)です。
ごはんのお供に、カレーの付け合わせにも◎
このレシピの生い立ち
スリランカカレー屋さんの、ライスの周りに多種の付合せを盛り付けたカレープレートを再現したくて(^q^)

スリランカの炒めもの(しっとりしたふりかけ)です。
ごはんのお供に、カレーの付け合わせにも◎
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スリランカカレー屋さんの、ライスの周りに多種の付合せを盛り付けたカレープレートを再現したくて(^q^)

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小エビのテルダーラ

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

スリランカの炒めもの(しっとりしたふりかけ)です。
ごはんのお供に、カレーの付け合わせにも◎
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スリランカカレー屋さんの、ライスの周りに多種の付合せを盛り付けたカレープレートを再現したくて(^q^)

スリランカの炒めもの(しっとりしたふりかけ)です。
ごはんのお供に、カレーの付け合わせにも◎
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材料

  • 小エビ(乾燥) 10g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青唐辛子 1本
  • 赤唐辛子 1/2本
  • しょうが ひとかけら
  • 塩 少々
  • レモン汁 少々
  • ココナッツオイル 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、青唐辛子・赤唐辛子・しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ココナッツオイルをフライパンに敷き、1を炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、小エビと塩を加えてさらに炒める。

  4. 4

    小エビが好みの固さになったら火を止め、レモン汁を加えて和える。

コツ・ポイント

・レモン汁はライムや米酢で代用可です
・辛いのが苦手な方は赤唐辛子を抜いてください

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2019/01/20 10:08に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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このレシピのキーワード

青とうがらし 小エビ 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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