【準備】
耐熱容器とそれが入る鍋を用意。
やかんでお湯を沸かしておく。

豆乳を耐熱容器に入れ、にがりを加えてまぜる。

2の容器を鍋の中にいれ、鍋の中に容器の豆乳と同じくらいの高さになるまで熱湯を入れる。

蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱める。

２～３分たったら、火を消して、そのまま20～30分蒸らす。

真ん中に竹串をさして、濁った汁が出てこなければ完成。

濃い豆乳ならにがりはもっと少なくてもいいはずです。

今回使ったのは”小さなにがり液”１袋５g入