玉ねぎとパプリカをみじん切りにする（パプリカはなくてOK) ソーセージも細かくカット。

卵を溶いておく。チーズが好きな方はここでシュレッドチーズをひとつまみ。

テフロン加工のフライパンにバターを溶かし玉ねぎ・パプリカ・ソーセージを炒め最後にケチャップを入れて混ぜます。

ご飯を加えて全体的に色が均一になるよう炒めたら2つのお皿にご飯を盛っておく。

使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いたら小さじ1の油を入れ熱し、半分の卵を流し入れる。

箸で大きく混ぜて半熟になってきたら先ほどのご飯の上にフライパンを傾けながら卵をスライドさせる。好みで乾燥パセリをかける。

もうひとり分も同じように作る。好きな量のケチャップをかけて出来上がり。