取り出して軽くガス抜きし、10分割（約30gずつ）してふんわり丸める。
固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。

その間にあんこを10分割して丸めておく。

生地を平たく伸ばし、真ん中にあんをのせ、包んで丸める。

天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかぶせて1.5倍の大きさになるまで二次発酵させる。

180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。