簡単関西風だし巻き
関西風だし巻きを簡単に作れないかと思いました。
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが苦手なので、簡単に自分で作れるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るように素早く混ぜます。
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- 2
白だしと水、胡麻油を入れ混ぜます。
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- 3
油を入れた卵焼きパンに2を1/3流し入れ、均等になる様にさっと混ぜます。
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- 4
端っこをほぐしながら、向こう側から1/3に畳んでいき、手前に更に1/3流し込み繰り返します。
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- 5
最後の1/3が巻けたら、形を整えます。
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- 6
簾があれば、簾で最後の型を整えます。
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- 7
皿に入れ、等分に切り分けて完成です。
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- 8
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コツ・ポイント
あまり泡立たないように、菜箸の端っこを持って混ぜると、早く上手くいきますよ。
私は一人なので卵2個 で作りましたが、卵４個、倍の量の方がふっくらと良い感じに仕上がります。
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