簡単圧力鍋でレストランの味ビーフシチュー
富山の板長 @cook_40234298
寒い冬にビーフシチュー温まりますね！
圧力鍋を使えば簡単に出来ますよー
このレシピの生い立ち
圧力鍋を購入したので、まずはビーフシチューと言う事でやってみました！
簡単圧力鍋でレストランの味ビーフシチュー
寒い冬にビーフシチュー温まりますね！
圧力鍋を使えば簡単に出来ますよー
このレシピの生い立ち
圧力鍋を購入したので、まずはビーフシチューと言う事でやってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは下茹でまたはレンジで火を通し塩をしておきます
- 2
牛肉は塩コショーしておきます
- 3
人参は大きめにカットして面取りしておきます
-
- 4
メークインは皮をむき1/4にカットし、面取りしておきます
-
- 5
玉葱は1/6のくし切りに切ります
-
- 6
塩コショーしておいた牛肉をフライパンで両面焼きます
-
- 7
さらに玉葱を入れて、きつね色になるまで炒めます
-
- 8
炒めた牛肉と玉葱を圧力鍋に入れて、水、ローリエ、ブイヨンキューブ、ホールトマト缶を入れて火にかけ、アクをとります
- 9
アクをとったら、圧力を掛けます。
初め強火で沸騰したら、弱火にし15分圧力を掛けます - 10
終わったら、圧力を抜き、メークイン、人参を入れて5分圧力を掛けます
- 11
5分たったら圧力を抜いて、デミグラスソース缶を入れて5分ほど煮込みます
-
- 12
塩コショーで味を整え、バターを溶かし仕上げに生クリームを入れてコクが出たら、お皿にブロッコリーと一緒に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
バターと生クリームはコクを出す為に入れますが、カロリーを気にする方は入れなくても美味いです^_^
つくれぽ
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