薄力粉とBPを合わせて振るう。

ボウルに卵を割りほぐし、ハンドミキサーで泡立て、砂糖を2～3回に分けて加えながら泡立てる。

2にしょうゆ、みりん、はちみつを加えヘラで混ぜ合わせる。生クリームを加えて混ぜ、粉類をふるいながら加え混ぜる。

熱したフライパンに油を薄くぬり3を直径7～8cm位に丸く流して中火で焼く。気泡が出たら裏返し、焼き色がつくまで焼く。

あんは8等分にし、丸めておく。

皮が冷めたら2枚1組にし、あんとバターを挟み、完成。