ふわふわ*パンプキンムース

muguet: @cook_40050500
かぼちゃのほっこり感が美味しいムース。ふわふわ濃厚なのにスパイシーさと爽やかさが加わり、大人のムースに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
アメリカで見たパンプキンムースがとても美味しそうだったので、自分好みにアレンジして作ってみました。
ふわふわ*パンプキンムース
かぼちゃのほっこり感が美味しいムース。ふわふわ濃厚なのにスパイシーさと爽やかさが加わり、大人のムースに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
アメリカで見たパンプキンムースがとても美味しそうだったので、自分好みにアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取り除き、600wのオーブンに6分ほどかけて柔らかくする。柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
- 2
つぶしたかぼちゃを裏ごしする。かぼちゃのつぶつぶ感が残る方が好きなら、裏ごししなくてもok
- 3
ドライオレンジを細かく刻む。
- 4
常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖の半量、ドライオレンジ、●を入れてよく混ぜ、さらに2を加えて混ぜる。
- 5
生クリームに残りのグラニュー糖を入れ、固く泡立てる(角がピンと立つくらいまで)
- 6
4に5を3回に分けて入れる。1回目はホイッパーでしっかり混ぜ、2、3回目はゴムベラでなじませるように混ぜる。
- 7
器に盛り、30分ほど冷やしたら完成。
- 8
かぼちゃの美味しさを味わえる、ふわふわムースです。ハロウィンにも!
コツ・ポイント
かぼちゃの甘さに合わせてグラニュー糖は加減してください。
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