パンプキンケーキ
アメリカレシピ。油で仕上げた生地はさっぱり素朴な味。クリームチーズとバターのクリームをあわせるとこくのある上品な味に。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理専門チャンネル、foodnetworkで紹介していたレシピを自分に合う味にアレンジ、作りやすい分量にしたものです。
パンプキンケーキ
アメリカレシピ。油で仕上げた生地はさっぱり素朴な味。クリームチーズとバターのクリームをあわせるとこくのある上品な味に。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理専門チャンネル、foodnetworkで紹介していたレシピを自分に合う味にアレンジ、作りやすい分量にしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵とブラウンシュガーを入れ、ハンドミキサーでもったりするまで撹拌する。
- 2
1にサラダ油を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、かぼちゃを加えて均一になるまで混ぜる。
- 3
のこりの材料の粉をすべて混ぜ合わせてふるいながら2に加える。ゴムベラで小麦粉の塊が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
- 4
バターを塗った型に3を流し入れ、均一に生地をのばし、20cmほどの高さから型を落として余分な空気を抜く。
- 5
180℃のオーブンで30分焼く。（焼けたかどうか竹串で確認）
- 6
型ごとケーキクーラに乗せあら熱をとり、その後型からケーキを出して完全に冷ます。
- 7
柔らかくしたバターとクリームチーズを泡立て器でよく混ぜ、さらにパウダーシュガーを混ぜ合わせて、トッピングクリームを作る。
- 8
冷めたケーキを適当な大きさに切り、トッピングクリームをのせてできあがり。
- 9
09/12/21アメリカンっぽく名前をかぼちゃケーキから変更しました。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーなどで膨らませるため、卵は完璧に泡立てる必要はありません。アメリカ料理なので神経質にならずハンドミキサーでガーッと大胆に混ぜちゃって下さい。トッピングクリームがよく合います。是非一緒に作って召し上がれ。
つくれぽ
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