黒豆&きな粉のパウンドケーキ
おばけのコックさん @cook_40052124
お正月の残り物、黒豆ときな粉を合わせました☆砂糖もきび砂糖を使い、ケーキなのですが、和風のテイストで作ってみました。
このレシピの生い立ち
正月用の黒豆を使ったケーキということで、ケーキ用にとたくさん黒豆を炊きます。
今年も昨年と同じく抹茶で作ろうと思っていたら抹茶の買い置きがなかったので、ちょうどあったきな粉を使いました。
黒豆&きな粉のパウンドケーキ
お正月の残り物、黒豆ときな粉を合わせました☆砂糖もきび砂糖を使い、ケーキなのですが、和風のテイストで作ってみました。
このレシピの生い立ち
正月用の黒豆を使ったケーキということで、ケーキ用にとたくさん黒豆を炊きます。
今年も昨年と同じく抹茶で作ろうと思っていたら抹茶の買い置きがなかったので、ちょうどあったきな粉を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆の煮汁をしっかりきって、分量外の薄力粉をまぶす
Ⓐの粉類を合わせてふるいにかける
-
- 2
ボールにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状に練り、きび砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 4
ふるった粉類を加えて練らないようにゴムべらでさっくりと丁寧に混ぜる
その後に黒豆を加えて混ぜる -
- 5
生地を型に入れて１７０℃のオーブンで４０分~５０分焼く。串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
-
- 6
カットすればこんな感じです☆
-
コツ・ポイント
砂糖は和風テイストにしたかったのできび砂糖を使いましたが、ないときは普通の砂糖、グラニュウ糖でも大丈夫です。
きな粉も今回黒豆きな粉というのを使いましたが普通のきな粉でも充分です。
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