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鶏肉と高野豆腐の卵とじ
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鶏肉と高野豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

鶏肉と高野豆腐の卵とじ

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

主菜にも副菜にもなる卵とじです。
このレシピの生い立ち
いつもは高野豆腐だけの卵とじなので、ちょっと具をプラスしてみました。

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いつもは高野豆腐だけの卵とじなので、ちょっと具をプラスしてみました。

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鶏肉と高野豆腐の卵とじ

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

主菜にも副菜にもなる卵とじです。
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いつもは高野豆腐だけの卵とじなので、ちょっと具をプラスしてみました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 高野豆腐 1枚
  • えのき 50g
  • 卵 1個
  • ■水 200cc
  • ■めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ■砂糖 小さじ1
  • ■塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は2、3cm角ぐらいに切る。えのきは半分の長さに。

  2. 2

    戻した高野豆腐は12等分に切る。

    • 鶏肉と高野豆腐の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    ■の調味料と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、高野豆腐とえのきを加えて4分程中火で煮る。

    • 鶏肉と高野豆腐の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    フツフツしているところに溶き卵を流し入れたらそのまま触らず、半熟ぐらいになったら出来上がり。

    • 鶏肉と高野豆腐の卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

■今回の鶏肉は皮なしで作りました。
■きのこ類は椎茸やしめじなど、お好きなものでどうぞ。

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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
2012/10/12 08:19に公開
初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き!■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油(あっさり味)を使用しています。
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき 高野豆腐 鶏もも肉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533865
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