濃厚チョコレートケーキ！
チョコレート好きにはたまらない‼︎
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコレートケーキが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備1.ケーキ型に分量外のバターを塗る 2.オーブンを160度に予熱しておく
- 2
チョコレートとバターを湯煎(70度位)にかける。
- 3
卵黄にバターを加え、泡立て器ですり混ぜる。
- 4
白っぽくなったら、2に生クリーム、ラム酒を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
別のボールで卵白を入れ、泡立てる。さらに砂糖を少しずつ加えて泡だて、角が立つくらいのメレンゲにする。
- 6
メレンゲの1/2量を4に加えて、切るようにゴムベラで混ぜ合わせる。
- 7
さらにココアと薄力粉を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
- 8
残りのメレンゲを泡を消さないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
- 9
8を形に流し、160度に予熱したオーブンで50分程焼く。
- 10
焼きあがって余熱がとれたら、粉砂糖をふるって完成！
コツ・ポイント
特に何もないですが、メレンゲはしっかりと角が立つまで泡だてください。
今回は、16cmの四角形の型で作りました。
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