固くなったパウンドケーキでババ・オ・ラム
＠さなさな @cook_40164785
パウンドケーキ１本買っても食べきれない。残って固くなったやつを救済＆消費。
アルコールダメな人でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
ババ・オ・ラムが食べたいと思い。
ブリオッシュをわざわざ買ったり作ったりは面倒だし、二人暮らしでは敬遠しがちなパウンドケーキにも手が出せるしで、一石二鳥かと。
固くなったパウンドケーキでババ・オ・ラム
パウンドケーキ１本買っても食べきれない。残って固くなったやつを救済＆消費。
アルコールダメな人でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
ババ・オ・ラムが食べたいと思い。
ブリオッシュをわざわざ買ったり作ったりは面倒だし、二人暮らしでは敬遠しがちなパウンドケーキにも手が出せるしで、一石二鳥かと。
アプリでひらく作り方
- 1
少し甘めの紅茶を作る。
濃いと苦みが出るので薄めで。
カロリーが気になる人は無糖でも。 - 2
アルコールを飛ばすため、紅茶とラム酒を混ぜて一旦沸騰させフランベ。（アルコール大丈夫な場合は単に混ぜるだけでOK）
- 3
ラム酒紅茶にパウンドケーキを浸す。
全面浸みるように向きを変えて柔らかくなるまで。（10～30分程度）※紅茶追加可。 - 4
軽く絞ったケーキにアイスを添えて、砕いたナッツをふりかければ出来上がり。
ホイップクリームやトッピング無しでもOK。
コツ・ポイント
ブリオッシュとラム酒のババ・オ・ラムを、アルコールダメな時でも食べられるようにアルコールを飛ばし、シロップとか無くてもラム酒だけあれば作れるように考えました。
無糖で作っても、パウンドケーキ自体の甘味やカロリーで十分美味しくなります。
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