プロが教える炊飯器で作る甘酒の作り方
マルカワみそ公式 @marukawamiso
お粥やもち米は不要！麹だけで作る甘酒の作り方をお伝えします。砂糖の代わりにはもちろん、子どもの離乳食にもピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
米麹のみで作る作り方を「はや作り」と言います。お粥を混ぜるよりも甘みが強く、麹の風味や香りを存分に味わえますのでオススメです♪
2021.07.29
つくれぽ200件いただきました！
ありがとうございます！！
プロが教える炊飯器で作る甘酒の作り方
お粥やもち米は不要！麹だけで作る甘酒の作り方をお伝えします。砂糖の代わりにはもちろん、子どもの離乳食にもピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
米麹のみで作る作り方を「はや作り」と言います。お粥を混ぜるよりも甘みが強く、麹の風味や香りを存分に味わえますのでオススメです♪
2021.07.29
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炊飯器の内釜に米麹と水を入れて混ぜます。
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- 2
炊飯器の蓋を開けたまま、濡れ布巾を被せ、軽く蓋をします。（半開き）
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- 3
保温ボタンを押します。※1
-
- 4
＜4時間後・・・＞
麹が均一に発酵するよう、かき混ぜます。 -
- 5
かき混ぜたあと、さらに４時間保温したら、甘酒の完成です。
-
- 6
＜長期保存の方法＞
できあがった甘酒を小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。 -
- 7
できあがった甘酒は冷蔵庫で保管します。
-
- 8
【お召し上がり方】
甘酒はとても甘味がありますので、
水や豆乳で、1.5～2倍に薄めてからお飲みくださいませ。
コツ・ポイント
※1.誤って「炊飯」ボタンを押さないよう、ご注意ください。
※注意※
麹が冷凍してある場合は、解凍してからお使いください。冷凍状態の麹で甘酒を作ると、酸味のある甘酒になります。
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