☆の調味料を合わせておく。
えのきは石づきを切り落とし、8～10等分に分けておく。

豚こま肉の中から、なるべく長くつながってるものを一番外側に敷く。

上からお肉を重ねていく。なるべく隙間がないようにするのがポイント。

お肉に塩コショウを軽く振り、えのきを巻いていく。このときなるべくきつめに巻くことを意識して下さい。

巻き終わったら、手でギュッと握り、お肉とえのきをしっかりと密着させてる

小麦粉を全体にふるいかける。ひっくり返して裏面にもふるう。これでさらにお肉がはがれにくくなります。

フライパンにサラダ油を入れ、えのき肉巻きを並べたら中火にかける。

しっかりと焼き色と付けていく。このときあまり触らないように！お箸でつつきすぎると肉はがれの原因になります。

全体に焼き色がついたら、合わせておいた☆を加え、煮詰めながら絡めていく。