じゃがいもと玉ねぎは薄切り。クリームチーズは1㎝角に切っておく。

フライパンに油の半量を入れ中火でじゃがいも、玉ねぎ、コーンを炒める。
具材に火が通ったら塩こしょうを少々して、火を止める

卵をボウルに割り入れ良く溶く。
粗熱を取った②、クリームチーズ、塩昆布を入れて混ぜる。

フライパンに残りの油を入れ中火でよく熱する。火を弱火にして③を流し入れ蓋をして約3分、時々揺すりながら焼く。

お皿などを利用してひっくり返し、反対の片面も蓋をして3分焼く。
お皿に盛り付けて完成。