Siangi cumi buang tintanya dan potong2 seperti cincin

Haluskan bumbu 3 siung bawang putih dan jahe campur dengan lada bubuk beri sedikit garam lumuri cumi diamkan 20 menit

Bahan basahan/celupan : haluskan lagi 3 siung bawang putih lada dan garam tuang 10 sendok tepung biasa ke dalam mangkuk tambahkan 1/2 sdt baking powder dan tuang air dingin secukupnya aduk2 hingga kental merata lalu celupkan cumi yg sudah di lumuri bumbu pertama tadi

Bahan kering : siapakan wadah tuang 10 sdm tepung terigu tambahkan tepung bumbu sasa 1/2 saja lalu tambahkan 2 sdm tepung maizena dan penyedap aduk hingga semua bahan tercampur,

Masukan cumi yg sudah di celupkan di adonan celupan tadi ke adonan yg kering remas hingga tepung menempel,panas kan minyak dengan api sedang,