ボールに強力粉、砂糖、抹茶、ドライイーストを入れ軽く混ぜ、人肌に温めた牛乳を投入し軽く捏ねる。
（私はFPを使用）

ある程度捏ね混ざったら、バターと塩を加え、なめらかになるまで捏ねる。

生地を引っ張り薄い膜ができるようまで伸びたら、生地を張らせるように丸めボールに入れラップをする。

オーブンの発酵機能40℃で約50分一次発酵。（もしくは温かい所で約1時間発酵）

生地を指で押して、戻ってこなければOK。手をグーにして生地に1度押し付けガス抜きをする。

生地を二等分にし丸め、布をかけ10分程度ベンチタイム。

それぞれめん棒伸ばし、三つ折りにし、まためん棒で伸ばす。

手前からくるくると巻き、綴じ目を摘まんでしっかり閉じる。

食パン型に油を薄く塗り、それぞれ生地の綴じ目を下にして入れる。
（クッキングシートを敷いた方取り出しやすい）

オーブンの発酵機能40℃で約40分、二次発酵。発酵が終わる前にオーブンを180℃に熱する。
（我が家は355℉）

生地が1cmほど膨らんでいたら、180℃に熱したオーブンで約40分焼く。

焼き上ったら型から取り出す。
切る時は上から直接切るよりも、横に倒して切った方が切りやすいです。