ひよこ豆のスパイスロースト: vegan
domingo @cook_40122387
美味しい植物たんぱく源、豆類は色んな味のレパートリーを持っていたいものです。
これ、本当に止まらないですよ笑。
このレシピの生い立ち
おつまみとしてピリッとしたものが欲しくて作りました。かなりの中毒性がありますよ。乱切りにしたれんこんやじゃがいも、にんじんを加えてみたりして定期的に作っています。
お花見のお供にもバッチリかと思います〜。
ひよこ豆のスパイスロースト: vegan
美味しい植物たんぱく源、豆類は色んな味のレパートリーを持っていたいものです。
これ、本当に止まらないですよ笑。
このレシピの生い立ち
おつまみとしてピリッとしたものが欲しくて作りました。かなりの中毒性がありますよ。乱切りにしたれんこんやじゃがいも、にんじんを加えてみたりして定期的に作っています。
お花見のお供にもバッチリかと思います〜。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆はたっぷりの水に一晩つけておきます。
3倍量(目安)の水で沸騰後30分茹でます。冷凍しておくと便利です。
- 2
オーブンの天板に ひよこ豆を並べ、他の材料を全てまぶします。
200℃に予熱したオーブンで10分ほど。
- 3
途中、1,2度 豆を揺すって調味料、スパイス等をからめ直します。
豆の表面がカリッとした感じになっていれば完成です。
コツ・ポイント
ひよこ豆は水煮缶でも問題ありませんが、乾燥した豆を茹でて作ったほうが美味しいです。
カレーにもフムスにも使えますので時間のある時にたくさんの量を下茹でして、冷凍しておくと便利です。
スパイス、調味料はお好みの味付けで調整してみてください。
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