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＊おばあちゃんの南蛮味噌＊
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＊おばあちゃんの南蛮味噌＊-レシピのメイン写真

＊おばあちゃんの南蛮味噌＊

＊ちぃこ＊
＊ちぃこ＊ @cook_40047359

白いご飯にとっても合います！おにぎりも最高☆冷凍保存で１ヶ月ほどはもちます～
このレシピの生い立ち
だんなのおばあちゃんがいつも作ってくれる南蛮味噌。伝授してもらいました…が材料全部目分量…計りながら作ってみました！

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＊おばあちゃんの南蛮味噌＊

＊ちぃこ＊
＊ちぃこ＊ @cook_40047359

白いご飯にとっても合います！おにぎりも最高☆冷凍保存で１ヶ月ほどはもちます～
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材料

作りやすい量
  1. なんばん 8本くらい
  2. しそ 10枚
  3. なす 1本
  4. 油 大さじ2
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3～4
  7. 味噌 大さじ6
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作り方

  1. 1

    なすをみじん切りにして水にさらす。なんばん・しそもみじん切り。(あればフードプロセッサーにかけると楽チンです)

  2. 2

    フライパンに油を熱し水を切ったなすを炒める。油がなじんだらなんばん・しそも入れ１～２分炒める。

  3. 3

    酒・砂糖・味噌を入れよく炒めたらできあがり☆

  4. 4

コツ・ポイント

なんばんは辛さによって量を調節してください。しろごまを加えても美味しいです！
小分けにして冷凍しておくと便利です☆おにぎりやお弁当にどうぞ♪

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＊ちぃこ＊
＊ちぃこ＊ @cook_40047359
2009/11/04 11:45に公開
三姉妹のママです(^^♪お料理頑張りまーす☆
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