カニ缶の具と汁を分ける。

卵2個を①・②のようにわける。
①全卵+卵黄（チャーハン用）
②卵白（あんかけ用）

フライパンにサラダ油を熱して、
ネギ、しょうが、カニ身、酒大さじ1を入れ炒める。

ご飯と卵黄と全卵を入れ、塩コショウ・鶏がら小さじ1を入れる。
チャーハン完成♪

お鍋にカニ汁、水200ｍｌ、酒大さじ1、鶏がら小さじ1、塩コショウを入れ煮立てる。

水溶き片栗粉を加え、煮立たせた後卵白を入れかき混ぜる。

チャーハンの型どりとして、小さなボウル等にチャーハンを入れ、お皿にひっくり返す。あんをかけて完成です。