ナイロン袋にパン粉、小麦粉、ハーブソルト、パセリを入れて揺すり、混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、衣を付けたヒレ肉を中火〜弱火で揚げ焼きにする。

◆を混ぜて、お皿に並べたヒレカツにスプーンでかけます。