かぼちゃは種を除き、よく洗って、皮ごと1cm角にする。

鍋にかぼちゃと浸るくらいの水を入れ、竹串がスーっとささるくらいまで茹でる。
茹で上がったらざるにあげて、あら熱をとる。

クルミは手で細かく砕いて、ローストする。(オーブンなら160℃で7分くらい、トースターでもOK.焦げないように注意！)

玉ねぎは薄くスライスし、小さじ1/4(分量外)の塩で揉み、しばらく置いたら、水にさらす(10分～)

ボウルにかぼちゃ、水を切った玉ねぎ、クルミを入れ、調味料☆を加えて、全体が混ざったら出来上がり。